麥片香港人習慣稱之為麥皮，在超級市場可以見到琳琅滿目的麥皮無一不是寫麥片、燕麥片的。
從中醫的角度看，什麼食物好不好的關鍵是食量和體質，或者應該是當前的身體狀況。
多吃些麥皮好不好？本部落格已經發表多篇都是麥皮吃得很多的，零零碎碎，抽出來再和大家分享，雖然部份發表已經超過10年但至今仍然適用。
三餐吃麥皮會怎樣？
她說：「我家人病臥在床，不能起來，只能吃流質食物，她天天都吃得飽飽的，不知為甚麼情況愈來愈差？說話也沒氣沒力，見她很用力說話，但聽不到聲音，只能看口形，怎麼辦？」
我問：「她吃甚麼？」
她說：「麥皮。」
我問：「一日三餐都吃麥皮？」
她說：「不是說麥皮很好的嗎？吃麥皮有甚麼問題？」
我說：「據說，麥皮有良好的降膽固醇作用，如果不是膽固醇高，不可吃太多麥皮！她吃的麥皮是即食麥皮還是要煮的呢？」
她說：「自己煮的，我一天煮三次。」
我問：「有加些食鹽、糖或其它東西嗎？」
她說：「沒有。」
我說：「甚麼都不加，怎麼成！怎能有足夠的營養！最少也要加些食鹽或糖，否則一定會無力！」
她說：「想起來，你說得對。我竟然忘記了。」
我又說：「如果有湯，可以用湯煮麥皮，又可以煮粥。換換口味，營養均衡些就會好些。」
過了沒幾天，得知她說話沒那麼用力，也有聲音了。
天天吃麥皮會怎樣？抵抗疾病的能力會… 與低蛋白血症有關嗎？
她說：「我覺得自己身體狀況很差，因為兒子每次病我立即病。家傭見我兒子感冒或有其它病，我一進家門就會提醒我要戴口罩！」
我問：「令郎多大呢？」
她說：「大概二十個月。」
我問：「你有上班嗎？」
她說：「有。每天放工都攰到甩轆！」
我問：「你吃得很少嗎？」
她說：「早餐吃麥皮，午餐吃粉麵，晚餐有時吃少許菜和少許飯；丈夫不在家晚飯就吃個麵。」
我問：「你不覺得飢餓嗎？」
她說：「上午10時已經開始覺得飢餓的了，但我就不吃東西。」
我說：「不是膽固醇高就不要天天吃麥皮，食物應該多元化。天天吃麥皮，不覺得悶嗎？吃得太少，每天吃的食物的總熱量根本不足以應付身體消耗的需要，怎能不攰？抵抗疾病的能力又怎會高？建議你還是要多吃些熱量高的食物好些。」
她說：「其實是不知道吃甚麼好！」
我說：「吃甚麼都好，天天新款，多元化最好！動動腦筋更好！」
她說：「真懷念未嫁時，母親天天都會為我們預備不同的早餐！」
我說：「事在人為，你讀書比令壽堂多得多吧！想個早餐一點不難，更何況有家傭代勞。想幾款叫家傭輪流煮，或者抄幾款從前你喜歡吃的也可以！」
另一次，她說：「感覺好些了！」
我問：「三餐吃甚麼呢？」
她說：「早餐吃一個麵包，有時吃一片麵包，午餐有時吃飯，有時吃粉麵，晚餐也有時吃多少許飯。」
我說：「還要吃多些。」
她說：「我怕肥，所以不敢多吃！你看我的大腿！」
我說：「你大腿的肌肉這麼鬆，可能是現代醫學講的低蛋白血症，是水腫，營養不良！」
她說：「我自小就是這樣的！」
我說：「小孩子也會營養不良呀！不過現在的小孩子通常都吃得太多！想怎樣？自己決定吧！」
她說：「我兒子晚餐吃一碗飯，一條魚…」
我說：「吓！吃這麼多！」
另一次，她說：「那天，兒子病了，我沒有病。」
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麥皮 發育期間天天早餐吃麥皮會怎樣？早餐需要吃甚麼？
最近有位少女說：「我自有記憶以來早餐都是吃麥皮的。我覺得自己的健康較同學差，發育情況也比不上早餐吃其它食物的同學。」
我問：「可有與父母相量？」
她說：「有。不過他們不相信！還說麥皮降膽固醇，是很好的食物。」
唉！知道又如何！
可憐！又多一個！發育期間甚麼都需要很多，天天吃麥皮，如何健康成長！
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經常有人問，早餐應該吃甚麼？
其實吃甚麼應該是很隨意的，喜歡吃甚麼就吃甚麼。沒有甚麼特定的標準，但是就必須吃，而且應該是營養豐富的。
例如：北方人吃饅頭、上海人吃麵、鹹栥飯或甜栥飯配豆漿，南方人吃白粥配油炸鬼（油條）、牛脷酥、鹹煎餅、腸粉等等，日本人吃粥配鹹菜，白種人吃麵包…
從前不少中國人是吃早飯的，大清早起來就吃飯，冬季吃早飯的情況更常見。
吃了飯，感覺暖洋洋的，出門也不覺得那麼寒冷。自然，感冒的機會也低些。
有沒有聽過五更飯呢？天還未亮就起來吃飯了。
吃甚麼要視乎身體需要，還要看經濟能力。
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麥皮可以多吃嗎？醫生話…
麥皮究竟是甚麼？
香港人常吃的麥皮大部份都是從燕麥來的。
不少香港人已經聞膽固醇色變了！膽固醇高的人都知道要常吃麥皮，甚至有些人天天早餐都是吃麥皮的。
這樣吃健康嗎？算是均衡營養嗎？
膽固醇高的人說是… 專業人士叫我們這樣吃的。
有一次，一個婆婆對我說：「我膽固醇高，天天早餐都吃麥皮，吃了麥皮之後就開始活動，有時中午也是吃麥皮。那天，我去覆診，也是這樣告訴醫生，醫生叫我每天吃一次麥皮就好了。」
我說：「你知道為甚麼嗎？」
婆婆說：「醫生沒說，我覺得他認為我懶惰，所以，忙的話，就沖麥皮，依舊照吃。」
我說：「你知道嗎？有報導指綠葉菜及燕麥糠中的菲丁酸鹽，大量攝取的話會減低鐵質及鈣質的吸收。對健康好不好，你自己說吧！」
婆婆說：「撞鬼佢咩！唔話我知！知就唔會咁樣食啦！」
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