女中醫師siusiusiuec的部落格

照片是白米、米型意大利粉和桂花粉。

南方人，尤其是廣東人，發燒多數吃粥。有些吃白粥加食鹽，家境好的吃瑤柱粥，有些人會覺得有腥味；潮州人煮潮州粥。煲潮州粥，水還水米還米比較快，煲粥想煲到粥膠狀，最少也要差不多半小時，有家人同住，家人代勞當然無問題；獨居者如果病了真的有點無助。

獨居或者獨個兒在家，發燒時身體軟弱無力，乾的食物不想吃，煮甚麼好呢？

簡單容易煮、容易熟、易入口、易消化就好。

米制品桂花粉是不錯的選擇，現時有稱之為通心粉。其它各種形狀的乾粉類例如字母形的、小花形的都容易煮。常見的米粉則稍硬一些。

上面這些食材，煮法十分簡單。只要將水煮沸，放入所選擇的材料，再煮沸拌勻，繼續煮一、兩分鐘，取少許試試如果已經軟身就熟了。熄火，蓋上，十分鐘左右，加點食鹽已經可以吃了。

小麥制品有米型意大利粉、通心粉、螺絲粉等，形體較大的需略多煮一會。

有時食材用沸水煮會黐成一團，加點食油，多攪拌一會就會分開。

可以加些配菜，例如日本人早餐吃粥都配鹹味的菜。

不管甚麼狀態，身體各細胞都需要營養以維持正常的運作，食物是不可少的。

平常預備一些，煮這些作飯也可以。加些餸菜就可以了。而且可以練習練習，病了才學就更苦惱。

再說，無飯家庭，家中百無。獨居不煮食，病了還要撐出門找東西吃太不容易了。

雖然可以叫外賣，但是有這麼簡單的食物嗎？

#食療 #發燒 #白粥 #食鹽 #食油