照片是燒麥魚。
麥皮究竟是甚麼？
香港人常吃的麥皮大部份都是從燕麥來的。
不少香港人已經聞膽固醇色變了！膽固醇高的人都知道要常吃麥皮，甚至有些人天天早餐都是吃麥皮的。
這樣吃健康嗎？算是均衡營養嗎？
膽固醇高的人說是… 專業人士叫我們這樣吃的。
有一次，一個婆婆對我說：「我膽固醇高，天天早餐都吃麥皮，吃了麥皮之後就開始活動，有時中午也是吃麥皮。那天，我去覆診，也是這樣告訴醫生，醫生叫我每天吃一次麥皮就好了。」
我說：「你知道為甚麼嗎？」
婆婆說：「醫生沒說，我覺得他認為我懶惰，所以，忙的話，就沖麥皮，依舊照吃。」
我說：「你知道嗎？有報導指綠葉菜及燕麥糠中的菲丁酸鹽，大量攝取的話會減低鐵質及鈣質的吸收。對健康好不好，你自己說吧！」
婆婆說：「撞鬼佢咩！唔話我知！知就唔會咁樣食啦！」
綠葉菜及燕麥糠中的菲丁酸鹽，大量攝取會減低鐵質及鈣質的吸收
#麥皮 #膽固醇
#食療 #營養不良 #均衡營養
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原來食多燕麥都唔好嘅!
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