脂肪 膽固醇真的那麼可怕嗎？
類固醇 賀爾蒙是從那裡來的？
卵磷脂有什麼功用？
膽固醇分解又產生類固醇 賀爾蒙…
究竟是膽固醇高可怕還是膽固醇低較為可怕呢？
那些是高膽固醇的食物？
關心膽固醇高的人都很清楚了，膽固醇是從脂肪來的，也不用多說。
蛋黃是高膽固醇的食物，這是大家都知道的。
問問五十歲以上的人，他們可能還會記得他們年輕時大家都說每天可以吃一隻雞蛋，即每星期可吃7隻雞蛋。
不知甚麼時候開始說蛋黃的膽固醇含量高，呼籲大家吃雞蛋不要吃蛋黃。香港人都很聽話，大部份人吃早餐的時候都乖乖的將太陽蛋的紅太陽捨棄掉，老人家們就更加提起蛋黃都會怕怕。
其後約20年，又改為呼籲大家每星期吃雞蛋要吃3-4隻蛋黃。
為甚麼要改變呢？
醫學上是講求證據的。當然，可以想像得到的，是已經有證據證明膽固醇是有存在的好處的，不可或缺的吧！
後遺症已經出現了，怎麼辦？
近幾年，營養師們都指出每星期吃7隻雞蛋，連蛋黃。
原因是甚麼？
看了上一段，已經盡在不言中了吧！
但是，不吃蛋黃這概念已經根深蒂固地種在大家的腦海裡了，要改變，談何容易？
近年，醫學界都認為要心臟健康，就要低膽固醇，不少人都談膽固醇色變，大有敬而遠之之勢。
但膽固醇是腦細胞發育不可或缺的，也是各細胞膜不可或缺的。
這麼一說，你覺得甚麼年齡的人最需要膽固醇呢？
大家都知道雞蛋基本上是由蛋白和蛋黃組成。
雞蛋黃的表面含有豐富的卵磷脂，是腦細胞發育及修復不可或缺的。烚雞蛋見到雞蛋黃表面的綠色就含有豐富的卵磷脂。
人體有七成膽固醇是身體自己製造的，其餘部分從食物中攝取。
你真的需要那麼害怕進食高膽固醇的食物嗎？
另外，近期的報導
婆婆愛流浪 家訪評估揭腦退化
45歲認知功能開始降
又和缺乏甚麼有關呢？
膽固醇真的那麼可怕嗎？
還是互動一下，大家自己想想好些。
從脂肪分解出來的東西很多，膽固醇只是其中之一，膽固醇分解又產生類固醇…
賀爾蒙也是從脂肪分解出來的，現在有這麼多人賀爾蒙分泌不平衡，原因也不言而喻了吧！
一句簡單的話，太過與不及都是不好的。
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